Ghiveci

Découvrez les saveurs vibrantes du Ghiveci, un ragoût de légumes roumain copieux qui associe des légumes frais, des herbes aromatiques et du riz pour un dîner réconfortant en semaine qui réchauffe l'âme.

• 260 g légumes mélangés (carottes, poivrons, courgettes, haricots verts)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 250 ml tomates
• 200 g riz
• 1000 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C thym séché

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail, en faisant sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3. 3

   Incorporez les légumes mélangés et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

4. 4

   Ajoutez les tomates en dés, le riz, le bouillon de légumes, le sel, le poivre noir et le thym. Portez à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.

6. 6

   Remuez de temps en temps et ajoutez plus de liquide si nécessaire pour éviter que ça colle.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.

8. 8

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.