Geselchtes

Savourez les saveurs réconfortantes du Geselchtes, un plat traditionnel allemand composé de tendre longe de porc fumée, accompagnée de choucroute acidulée et de pommes de terre crémeuses. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive.

• 400 g longe de porc fumée
• 200 g pommes de terre
• 100 g choucroute
• 1 c. à soupe moutarde
• 1 c. à soupe huile végétale
• à goût g poivre noir
• à goût g sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez la choucroute et continuez à cuire pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

4. 4

   Ajoutez la longe de porc fumée tranchée dans la poêle, en cuisant pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée.

5. 5

   Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. 6

   Servez chaud avec de la moutarde à côté.