Galinhada

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine brésilienne avec la Galinhada, un plat coloré tout-en-un mettant en vedette du poulet tendre, du riz parfumé et un mélange de légumes. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 1000 g poulet (découpé en morceaux)
• 390 g riz
• 1 grande oignon, haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 150 g tomate, en dés
• 150 g poivron vert, haché
• 500 ml bouillon de poulet
• 1 c. à soupe poudre de curcuma
• 2 c. à soupe huile d'olive
• à goût sel et poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et l'ail émincé, en faisant revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.

3. 3

   Incorporez les tomates en dés et le poivron vert, en cuisant encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

4. 4

   Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez bien avec le poulet et les légumes. Saupoudrez la poudre de curcuma sur le mélange.

5. 5

   Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le bouillon.

6. 6

   Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant encore 5 minutes. Égrenez le riz avec une fourchette avant de servir.

7. 7

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.