Galinhada

Erleben Sie die herzlichen Aromen der brasilianischen Küche mit Galinhada, einem bunten Eintopfgericht mit zartem Hähnchen, duftendem Reis und einer Mischung aus Gemüse. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 1000 g Hähnchen (in Stücke geschnitten)
• 390 g Reis
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 150 g Tomate, gewürfelt
• 150 g grüne Paprika, gehackt
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Kurkuma
• 2 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

2. 2

   Die Hähnchenstücke in den Topf geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen, bis das Hähnchen von allen Seiten gebräunt ist.

3. 3

   Die gewürfelten Tomaten und die grüne Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.

4. 4

   Den Reis in den Topf geben und gut mit dem Hähnchen und dem Gemüse vermengen. Das Kurkuma über die Mischung streuen.

5. 5

   Die Hühnerbrühe eingießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Brühe aufgenommen hat.

6. 6

   Nach dem Kochen vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern, bevor er serviert wird.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.