Galinhada

Scopri i sapori avvolgenti della cucina brasiliana con la Galinhada, un vivace piatto unico che presenta pollo tenero, riso profumato e un mix di verdure. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro festoso.

• 1000 g pollo (tagliato a pezzi)
• 390 g riso
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 150 g pomodoro, a cubetti
• 150 g peperone verde, tritato
• 500 ml brodo di pollo
• 1 c. à soupe curcuma in polvere
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• sale e pepe nero a piacere

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e l'aglio tritato, soffriggendo fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

2. 2

   Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola e condire con sale e pepe nero. Cuocere fino a quando il pollo è dorato su tutti i lati.

3. 3

   Unire i pomodori a cubetti e il peperone verde, cuocendo per altri 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

4. 4

   Aggiungere il riso nella pentola e mescolare bene per combinare con il pollo e le verdure. Cospargere la curcuma in polvere sopra il composto.

5. 5

   Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo. Coprire la pentola e lasciar sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando il riso è cotto e ha assorbito il brodo.

6. 6

   Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, per altri 5 minuti. Sgranare il riso con una forchetta prima di servire.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.