Gai Yang

Découvrez les saveurs vibrantes de la Thaïlande avec le Gai Yang, un poulet grillé juteux mariné dans une sauce de poisson parfumée, de l'ail et de la coriandre. Idéal pour un barbecue le week-end ou une réunion festive entre amis.

• 1000 g poulet entier
• 3 c. à soupe sauce de poisson thaï
• 2 c. à soupe sauce soja
• 15 g sucre
• 30 g huile végétale
• 4 gousses d'ail
• 15 g poivre blanc moulu
• 15 g coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre, l'huile végétale, l'ail haché et le poivre blanc moulu pour créer la marinade.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, de préférence 2 heures ou toute la nuit pour un meilleur goût.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen.

4. 4

   Placez le poulet mariné sur le grill et faites cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C et que la peau soit dorée et croustillante.

5. 5

   Retirez le poulet du grill et laissez-le reposer pendant 5 minutes.

6. 6

   Garnissez de coriandre hachée avant de servir.

7. 7

   Servez avec du riz gluant et une sauce piquante pour une expérience authentique.