Gado-Gado

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Indonésie avec le Gado-Gado, une salade colorée de légumes croquants, de tofu et d'une sauce aux cacahuètes crémeuse. Parfait pour un dîner léger en semaine ou un déjeuner rafraîchissant.

• 200 g haricots verts
• 300 g pommes de terre
• 200 g carottes
• 100 g tofu
• 4 c. à soupe beurre de cacahuète
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• -17 °C pâte de piment
• 250 ml germes de soja
• -17 °C oeufs
• 2 c. à soupe échalotes frites

Préparation

1. 1

   Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire les pommes de terre en dés pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et mettez de côté.

2. 2

   Dans la même casserole, ajoutez les carottes tranchées et les haricots verts. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égouttez et mettez de côté.

3. 3

   Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et faites frire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et mettez de côté.

4. 4

   Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert et la pâte de piment pour créer la vinaigrette. Ajustez la pâte de piment selon votre préférence de piquant.

5. 5

   Pour assembler, placez les pommes de terre bouillies, les haricots verts, les carottes et les germes de soja sur une assiette de service. Ajoutez le tofu frit sur le dessus.

6. 6

   Arrosez généreusement la vinaigrette aux cacahuètes sur la salade et garnissez avec des tranches d'œufs durs et des échalotes frites.

7. 7

   Servez immédiatement et profitez de votre Gado-Gado !