Gado-Gado

Scopri i sapori vivaci dell'Indonesia con il Gado-Gado, un'insalata colorata di verdure croccanti, tofu e una cremosa salsa di arachidi. Perfetto per una leggera cena in settimana o un pranzo rinfrescante.

• 200 g fagiolini
• 300 g patate
• 250 g carote
• 100 g tofu
• 4 c. à soupe burro di arachidi
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe succo di lime
• 1 c. da tè pasta di chili
• 100 g germogli di soia
• 2 uova
• 2 c. à soupe scalogno fritto

Preparazione

1. 1

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci le patate a dadini per circa 10 minuti o fino a quando sono tenere. Scola e metti da parte.

2. 2

   Nella stessa pentola, aggiungi le carote affettate e i fagiolini. Cuoci per 3-5 minuti fino a quando sono appena teneri. Scola e metti da parte.

3. 3

   In una padella, scalda un po' d'olio e friggi i cubetti di tofu fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.

4. 4

   In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime e la pasta di chili per creare il condimento. Regola la pasta di chili secondo il tuo gusto di piccantezza.

5. 5

   Per assemblare, disponi le patate bollite, i fagiolini, le carote e i germogli di soia su un piatto da portata. Aggiungi il tofu fritto sopra.

6. 6

   Versa generosamente il condimento di arachidi sull'insalata e guarnisci con uova sode affettate e scalogno fritto.

7. 7

   Servi immediatamente e gusta il tuo Gado-Gado!