Gado-Gado

Descubre los vibrantes sabores de Indonesia con Gado-Gado, una colorida ensalada de verduras crujientes, tofu y una cremosa salsa de cacahuate. Perfecta para una cena ligera entre semana o un almuerzo refrescante.

• 200 g judías verdes
• 300 g papas
• 200 g zanahorias
• 100 g tofu
• 4 EL mantequilla de maní
• 2 EL salsa de soja
• 1 EL jugo de lima
• 1 c. de té pasta de chile
• 250 ml brotes de frijol
• 2 huevos huevos
• 2 EL chalotas fritas

Preparación

1. 1

   Hervir una olla de agua y cocinar las papas en cubos durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

2. 2

   En la misma olla, añadir las zanahorias en rodajas y las judías verdes. Cocinar durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

3. 3

   En una sartén, calentar una pequeña cantidad de aceite y freír los cubos de tofu hasta que estén dorados. Retirar y reservar.

4. 4

   En un bol, mezclar la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de lima y la pasta de chile para crear el aderezo. Ajustar la pasta de chile según tu preferencia de picante.

5. 5

   Para montar, colocar las papas hervidas, las judías verdes, las zanahorias y los brotes de frijol en un plato de servir. Añadir el tofu frito por encima.

6. 6

   Rociar generosamente el aderezo de maní sobre la ensalada y decorar con huevos duros en rodajas y chalotas fritas.

7. 7

   Servir inmediatamente y disfrutar de tu Gado-Gado!