Frikandel

Savourez le goût des Pays-Bas avec la Frikandel, une saucisse épicée faite d'un mélange de viande de bœuf et de graisse de porc, assaisonnée à la perfection. Idéale pour un dîner chaleureux en semaine ou une soirée conviviale entre amis.

• 500 g viande de boeuf hachée
• 100 g graisse de porc
• -17 °C sel
• -17 °C poivre blanc
• -17 °C noix de muscade
• -17 °C poudre d'oignon
• 2 c. à soupe eau
• 4 pcs boyaux à saucisse

Préparation

1. 1

   Faites tremper les boyaux à saucisse dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes pour les ramollir.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la viande de boeuf hachée, la graisse de porc, le sel, le poivre blanc, la noix de muscade, la poudre d'oignon et l'eau. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Rincez les boyaux trempés sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel. Ensuite, remplissez délicatement les boyaux avec le mélange de viande à l'aide d'un poussoir à saucisse.

4. 4

   Torsadez les boyaux remplis en saucisses individuelles (environ 15 cm de long) et attachez les extrémités de manière sécurisée. Piquez chaque saucisse avec une aiguille pour éviter qu'elles n'éclatent pendant la cuisson.

5. 5

   Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen. Une fois chaud, placez les frikandels sur le grill.

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   Faites cuire les frikandels pendant environ 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.

7. 7

   Retirez du grill, laissez refroidir légèrement, puis servez chaud avec vos sauces et accompagnements préférés.