Frikandel

Gusta il sapore dei Paesi Bassi con la Frikandel, una salsiccia speziata fatta con un mix di carne di manzo e grasso di maiale, condita alla perfezione. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un divertente incontro con gli amici.

• 500 g carne di manzo macinata
• 100 g grasso di maiale
• 1 cucchiere da tè sale
• 1 cucchiere da tè pepe bianco
• 1 cucchiere da tè noce moscata
• 1 cucchiere da tè polvere di cipolla
• 2 cucchiere da tavola acqua
• 4 pezzi budelli per salsicce

Preparazione

1. 1

   Metti in ammollo i budelli per salsicce in acqua fredda per circa 30 minuti per ammorbidirli.

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   In una grande ciotola, unisci la carne di manzo macinata, il grasso di maiale, il sale, il pepe bianco, la noce moscata, la polvere di cipolla e l'acqua. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Sciacqua i budelli ammollati sotto acqua fredda per rimuovere il sale in eccesso. Poi, riempi con cura i budelli con il composto di carne usando un insaccatore per salsicce.

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   Attorciglia i budelli ripieni in salsicce individuali (di circa 15 cm di lunghezza) e lega le estremità in modo sicuro. Bucherella ogni salsiccia con un ago per evitare che scoppino durante la cottura.

5. 5

   Preriscalda la griglia o il barbecue a fuoco medio. Una volta caldo, posiziona le frikandels sulla griglia.

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   Cuoci le frikandels per circa 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non sono dorate e cotte.

7. 7

   Rimuovi dalla griglia, lascia raffreddare leggermente, poi servi caldo con le tue salse e contorni preferiti.