Frijoles

Savourez les saveurs réconfortantes des Frijoles, un plat mexicain traditionnel préparé avec des haricots rouges tendres, de l'ail aromatique et des oignons. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou comme un accompagnement copieux pour votre fiesta préférée !

• 260 g haricots rouges secs
• 1 oignon moyen
• 4 gousses d'ail
• 1500 ml eau
• 1 c. à soupe huile végétale
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Rincez et faites tremper les haricots rouges secs dans l'eau pendant la nuit.

2. 2

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé dans la casserole, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. 4

   Égouttez les haricots trempés et ajoutez-les à la casserole, en remuant bien avec l'oignon et l'ail.

5. 5

   Versez 1500 ml d'eau et portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1,5 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

7. 7

   Ajoutez du sel au goût, remuez bien et laissez mijoter encore 10 minutes.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement garni d'avocat ou de coriandre.