Frijoles

Genießen Sie die herzhaften Aromen von Frijoles, einem traditionellen mexikanischen Gericht aus zarten roten Bohnen, aromatischem Knoblauch und Zwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als herzhafte Beilage für Ihre nächste Fiesta!

• 260 g getrocknete rote Bohnen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1500 ml Wasser
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   Die getrockneten roten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

2. 2

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie glasig sind.

4. 4

   Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und in den Topf geben, gut mit Zwiebel und Knoblauch umrühren.

5. 5

   1500 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

6. 6

   Die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

7. 7

   Nach Geschmack Salz hinzufügen, gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Heiß servieren, optional mit Avocado oder Koriander garnieren.