Frigărui

Savourez les saveurs fumées des Frigărui, un délicieux plat roumain composé de brochettes de porc ou de bœuf tendres grillées avec des poivrons colorés et des oignons. Parfait pour un barbecue d'été ou un dîner chaleureux en semaine avec vos proches.

• 500 g épaule de porc ou boeuf
• 1 poivron large
• 1 oignon large
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C paprika fumé
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 8 brochettes en bois ou en métal

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez les cubes de porc ou de boeuf, l'huile végétale, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour que la viande soit uniformément enrobée.

2. 2

   Couvrez le bol et laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour rehausser la saveur.

3. 3

   Préchauffez le gril à chaleur moyenne-élevée. Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous qu'elles ont été trempées dans l'eau pour éviter de brûler.

4. 4

   Enfilez alternativement la viande marinée, les morceaux de poivron et les morceaux d'oignon sur les brochettes.

5. 5

   Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant environ 12-15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et ait de belles marques de grill.

6. 6

   Une fois cuites, retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez les frigărui chauds, avec un accompagnement de pain frais et une sauce à tremper, si désiré.