Fricot Acadien

Réchauffez-vous avec un bol copieux de Fricot acadien, un ragoût réconfortant débordant de porc tendre, de légumes terreux et de thym aromatique. Idéal pour des dîners chaleureux en semaine ou des rassemblements entre amis et en famille.

• 450 g épaule de porc
• 130 g oignon
• 2 unit gousses d'ail
• 1000 ml bouillon de poulet
• 2 unit pommes de terre moyennes
• 130 g carottes
• 130 g navet
• 1 c. à soupe thym
• to taste sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faire dorer les morceaux d'épaule de porc à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

2. 2

   Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, en cuisant jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

3. 3

   Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.

4. 4

   Ajouter les pommes de terre en dés, les carottes tranchées et le navet en dés. Incorporer le thym.

5. 5

   Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6. 6

   Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire. Servir chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.