Akadischer Fricot

Wärmen Sie sich mit einer herzhaften Schüssel Acadian Fricot auf, einem wohltuenden Eintopf voller zartem Schweinefleisch, erdigen Gemüse und aromatischem Thymian. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Freunden und Familie.

• 450 g Schweineschulter
• 150 g Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 150 g Karotten
• 150 g Rübe
• 1 EL Thymian
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Stücke der Schweineschulter bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

3. 3

   Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.

4. 4

   Die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten und die gewürfelte Rübe hinzufügen. Den Thymian einrühren.

5. 5

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Abdecken und etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

6. 6

   Die Würze überprüfen und bei Bedarf anpassen. Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.