Soupe à l'oignon française

Réchauffez votre âme avec cette classique soupe à l'oignon française, mettant en vedette des oignons caramélisés mijotés dans un bouillon de bœuf riche, surmontés de pain français croustillant et de gruyère fondu. Idéale pour des dîners chaleureux en semaine ou des rassemblements élégants.

• 4 grandes oignons jaunes
• 2 c. à soupe beurre non salé
• 5 g sucre granulé
• 1000 ml bouillon de boeuf
• -17 °C thym frais
• 100 g pain français
• 100 g fromage gruyère
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons tranchés et le sucre, en remuant de temps en temps.

2. 2

   Cuire les oignons pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent caramélisés et dorés.

3. 3

   Ajouter le thym, et assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition.

4. 4

   Laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. 5

   Pendant que la soupe mijote, préchauffer le gril de votre four.

6. 6

   Verser la soupe dans des bols allant au four, garnir de pain tranché et de fromage râpé.

7. 7

   Placer les bols sous le gril pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.

8. 8

   Servir la soupe chaude, garnie de thym supplémentaire si désiré.