Zuppa di Cipolle Francesi

Riscalda la tua anima con questa classica zuppa di cipolle francesi, con cipolle caramellate cotte in un ricco brodo di manzo, guarnita con croccante pane francese e gruyère fuso. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o per eleganti riunioni.

• 4 cipolle gialle grandi
• 30 g burro non salato
• 5 g zucchero semolato
• 1000 ml brodo di manzo
• 5 g timo fresco
• 100 g pane francese
• 100 g formaggio gruyère
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e lo zucchero, mescolando di tanto in tanto.

2. 2

   Cuoci le cipolle per circa 10 minuti finché non diventano caramellate e dorate.

3. 3

   Aggiungi il timo e condisci con sale e pepe. Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione.

4. 4

   Fai sobbollire per circa 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

5. 5

   Mentre la zuppa sobbolle, preriscalda il grill del forno.

6. 6

   Versa la zuppa in ciotole adatte al forno, copri con fette di pane e formaggio grattugiato.

7. 7

   Metti le ciotole sotto il grill per 3-5 minuti finché il formaggio non è frizzante e dorato.

8. 8

   Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore timo se desiderato.