Sopa de Cebolla Francesa

Calienta tu alma con esta clásica sopa de cebolla francesa, que presenta cebollas caramelizadas cocidas a fuego lento en un rico caldo de res, coronadas con pan francés crujiente y gruyère derretido. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones elegantes.

• 4 cebollas amarillas grandes
• 2 EL mantequilla sin sal
• 5 g azúcar granulada
• 1000 ml caldo de res
• 5 g tomillo fresco
• 100 g pan francés
• 100 g queso gruyère
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y el azúcar, revolviendo ocasionalmente.

2. 2

   Cocina las cebollas durante unos 10 minutos hasta que se caramelicen y estén doradas.

3. 3

   Agrega el tomillo y sazona con sal y pimienta. Vierte el caldo de res y lleva a fuego lento.

4. 4

   Deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

5. 5

   Mientras la sopa hierve a fuego lento, precalienta el gratinador en tu horno.

6. 6

   Sirve la sopa en tazones aptos para horno, cubre con el pan en rodajas y el queso rallado.

7. 7

   Coloca los tazones debajo del gratinador durante 3-5 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

8. 8

   Sirve la sopa caliente, decorada con tomillo adicional si lo deseas.