Francesinha

Offrez-vous le meilleur de la cuisine portugaise avec une Francesinha, un sandwich garni de saucisse fumée, de steak et de jambon, nappé d'une sauce tomate-bière riche et surmonté de fromage fondant. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une soirée entre amis.

• 4 tranches pain blanc
• 4 tranches saucisse fumée
• 4 tranches steak
• 4 tranches jambon
• 250 ml sauce tomate
• 250 ml bière
• 200 g fromage
• 1 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C paprika
• au goût sel
• au goût poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le steak tranché. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez du feu et réservez.

2. 2

   Dans la même poêle, faites frémir la saucisse fumée et le jambon jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Réservez.

3. 3

   Dans une casserole séparée, combinez la sauce tomate, la bière, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

4. 4

   Pour assembler la Francesinha, placez une tranche de pain sur une assiette, superposez avec le steak, la saucisse et le jambon, puis recouvrez avec une autre tranche de pain.

5. 5

   Versez la sauce sur le sandwich, en vous assurant de bien le couvrir. Ajoutez des tranches de fromage sur le dessus.

6. 6

   Placez la Francesinha assemblée dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

7. 7

   Retirez du four, laissez refroidir légèrement, puis servez chaud avec de la sauce supplémentaire à côté.