Flan

Savourez la douceur crémeuse du flan, un dessert latin classique qui allie caramel riche, crème onctueuse et une touche de vanille. Parfait pour une occasion spéciale ou pour terminer en beauté un dîner en semaine.

• 200 g sucre
• 4 oeufs
• 400 g lait concentré sucré
• 350 ml lait évaporé
• 1 c. à soupe extrait de vanille
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré. Versez rapidement le caramel dans un moule rond, en tournant pour enrober uniformément le fond.

3. 3

   Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait concentré sucré, le lait évaporé et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.

4. 4

   Versez le mélange d'œufs sur le caramel dans le moule.

5. 5

   Placez le moule dans un plus grand plat de cuisson et ajoutez de l'eau dans le plat extérieur pour créer un bain-marie.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

8. 8

   Pour servir, passez un couteau autour du bord du flan et retournez-le sur une assiette. Profitez de votre Flan colombien !