Flan

Genießen Sie die cremige Süße von Flan, einem klassischen lateinamerikanischen Dessert, das reichhaltigen Karamell, zarte Vanillecreme und einen Hauch von Vanille vereint. Perfekt für einen besonderen Anlass oder als köstlicher Abschluss eines Wochentagsdinners.

• 200 g Zucker
• 4 große Eier
• 1 Dose gesüßte Kondensmilch
• 1 Dose evaporierte Milch
• 1 EL Vanilleextrakt
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

2. 2

   In einem Topf bei mittlerer Hitze den Zucker hinzufügen und kochen, bis er schmilzt und goldbraun wird. Gießen Sie das Karamell schnell in eine runde Auflaufform und schwenken Sie, um den Boden gleichmäßig zu beschichten.

3. 3

   In einer Rührschüssel die Eier, die gesüßte Kondensmilch, die evaporierte Milch und den Vanilleextrakt gut vermischen, bis alles gut kombiniert und glatt ist.

4. 4

   Gießen Sie die Eimischung über das Karamell in der Auflaufform.

5. 5

   Stellen Sie die Auflaufform in eine größere Backform und fügen Sie Wasser zur äußeren Form hinzu, um ein Wasserbad zu erstellen.

6. 6

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten, oder bis ein eingestecktes Messer sauber herauskommt.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

8. 8

   Zum Servieren mit einem Messer entlang des Randes des Flans fahren und ihn auf einen Teller stürzen. Genießen Sie Ihren kolumbianischen Flan!