Filmjölk

Découvrez le goût crémeux du Filmjölk fait maison, un lait fermenté suédois traditionnel, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation légère. Savourez-le arrosé de miel et de fruits frais pour un délicieux début de journée.

• 1000 ml lait
• 60 ml culture de démarrage de filmjölk

Préparation

1. 1

   Dans un récipient en verre ou en céramique propre, versez le lait.

2. 2

   Ajoutez la culture de démarrage de filmjölk au lait et remuez doucement pour combiner.

3. 3

   Couvrez le récipient avec un linge propre ou un couvercle, en laissant circuler un peu d'air.

4. 4

   Laissez le mélange reposer à température ambiante (environ 20-25°C) pendant 12 à 24 heures jusqu'à ce qu'il épaississe.

5. 5

   Vérifiez le filmjölk ; il doit avoir une texture crémeuse et une saveur légèrement acidulée.

6. 6

   Une fois prêt, réfrigérez le filmjölk pour arrêter le processus de fermentation.

7. 7

   Servez frais. Vous pouvez le déguster nature ou avec des fruits, du miel ou du granola en garniture.