Filmjölk

Disfruta del sabor cremoso y ácido del Filmjölk casero, un tradicional lácteo fermentado sueco ideal para el desayuno o un tentempié ligero. Sírvelo con un chorrito de miel y frutas frescas para un comienzo delicioso de tu día.

• 1000 ml leche
• 60 ml cultivo iniciador de filmjölk

Preparación

1. 1

   En un recipiente limpio de vidrio o cerámica, vierte la leche.

2. 2

   Agrega el cultivo iniciador de filmjölk a la leche y mezcla suavemente para combinar.

3. 3

   Cubre el recipiente con un paño limpio o una tapa, permitiendo que circule un poco de aire.

4. 4

   Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente (alrededor de 20-25°C) durante 12 a 24 horas hasta que espese.

5. 5

   Revisa el filmjölk; debe tener una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido.

6. 6

   Una vez listo, refrigera el filmjölk para detener el proceso de fermentación.

7. 7

   Sirve frío. Puedes disfrutarlo solo o con frutas, miel o granola como acompañamientos.