Soupe de Haricots Blancs

Réchauffez-vous avec un bol copieux de Fazolová Polévka, une soupe traditionnelle tchèque aux haricots blancs, parfumée à l'ail et à la marjolaine. Idéale pour des dîners chaleureux en semaine ou un déjeuner réconfortant le week-end.

• 250 g haricots blancs secs
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes moyennes
• 1 c. à soupe huile végétale
• 2000 ml eau
• -17 °C marjolaine séchée
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots trempés et placez-les dans une grande casserole avec 2 litres d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

2. 2

   Dans une poêle séparée, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez l'ail émincé et les carottes en dés dans la poêle, en cuisant pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir.

4. 4

   Une fois que les haricots sont tendres, ajoutez les légumes sautés dans la casserole avec les haricots. Incorporez la marjolaine séchée et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. 5

   Laissez mijoter la soupe pendant encore 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

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   Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud avec une pincée d'herbes fraîches si désiré.