Bohnensuppe

Wärmen Sie sich mit einer herzhaften Schüssel Fazolová Polévka, einer traditionellen tschechischen weißen Bohnensuppe, die mit Knoblauch und Majoran verfeinert ist. Perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder ein tröstliches Mittagessen am Wochenende.

• 250 g getrocknete weiße Bohnen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 EL Pflanzenöl
• 2000 ml Wasser
• 1 TL getrockneter Majoran
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Bohnen abspülen und in einen großen Topf mit 2 Litern Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

2. 2

   In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Karotten in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen, bis die Karotten anfangen weich zu werden.

4. 4

   Sobald die Bohnen zart sind, die angebratenen Gemüse in den Topf mit den Bohnen geben. Den getrockneten Majoran einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Suppe weitere 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Die Würzung nach Bedarf anpassen und heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern bestreuen.