Zuppa di Fagioli Bianchi

Riscaldati con una sostanziosa ciotola di Fazolová Polévka, una tradizionale zuppa ceca di fagioli bianchi aromatizzata all'aglio e all'origano. Perfetta per cene accoglienti in settimana o per un pranzo confortante nel weekend.

• 250 g fagioli bianchi secchi
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 2 carote medie
• 1 c. à soupe olio vegetale
• 2000 ml acqua
• 1 c. da tè origano secco
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Sciacquare i fagioli ammollati e metterli in una grande pentola con 2 litri d'acqua. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando i fagioli sono teneri.

2. 2

   In una padella separata, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere l'aglio tritato e le carote a cubetti nella padella, cuocendo per altri 5 minuti fino a quando le carote iniziano ad ammorbidirsi.

4. 4

   Una volta che i fagioli sono teneri, aggiungere le verdure soffritte nella pentola con i fagioli. Mescolare con l'origano secco e condire con sale e pepe.

5. 5

   Cuocere la zuppa per altri 20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Regolare il condimento se necessario e servire caldo con una spolverata di erbe fresche se desiderato.