Fasolia

Savourez la chaleur de la Fasolia, un ragoût de haricots du Moyen-Orient parfumé à l'ail, au cumin et au paprika. Parfait pour un dîner douillet en semaine, ce plat est à la fois réconfortant et nourrissant.

• 260 g haricots blancs (secs)
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d'ail
• 30 g huile d'olive
• -17 °C cumin
• -17 °C paprika
• 1000 ml bouillon de légumes
• 250 g tomates hachées
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots blancs trempés sous l'eau froide et égouttez-les bien.

2. 2

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Incorporez le cumin et le paprika, en cuisant pendant une minute de plus.

5. 5

   Ajoutez les haricots égouttés, le bouillon de légumes et les tomates hachées. Portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud.