Fasolia

Genießen Sie die Wärme von Fasolia, einem herzhaften orientalischen Bohneneintopf, der mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika verfeinert ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, ist dieses Gericht sowohl tröstlich als auch nahrhaft.

• 260 g weiße Bohnen (getrocknet)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 tsp Kreuzkümmel
• 1 tsp Paprika
• 1000 ml Gemüsebrühe
• 250 g gehackte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten weißen Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

2. 2

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Den Kreuzkümmel und Paprika einrühren und eine weitere Minute kochen.

5. 5

   Die abgetropften Bohnen, die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen.

6. 6

   Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß servieren.