Fasole Bătută

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine roumaine avec le Fasole Bătută, un dip crémeux aux haricots blancs, parfumé à l'ail et au paprika fumé. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou comme un délicieux apéritif lors de vos rassemblements.

• 250 g haricots blancs secs
• 3 c. à soupe huile de tournesol
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C paprika fumé
• eau selon besoin

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots trempés et placez-les dans une casserole. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Faites cuire pendant environ 45-60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. 2

   Dans une poêle séparée, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire, en remuant fréquemment pour éviter de brûler.

4. 4

   Une fois les haricots cuits, égouttez-les et ajoutez-les au mélange d'oignon et d'ail. Remuez bien.

5. 5

   À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'une fourchette, écrasez les haricots et combinez-les avec l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

7. 7

   Servez chaud, arrosé d'un peu plus d'huile de tournesol, et dégustez avec du pain croustillant ou des cornichons.