Fasole Bătută

Erleben Sie die herzhaften Aromen der rumänischen Küche mit Fasole Bătută, einem cremigen weißen Bohnendip, der mit Knoblauch und geräuchertem Paprika verfeinert ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstlicher Appetizer bei Zusammenkünften.

• 250 g weiße Bohnen, trocken
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tl Salz
• 1 tl schwarzer Pfeffer
• 1 tl geräuchertes Paprikapulver
• Wasser nach Bedarf

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Bohnen abspülen und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 45-60 Minuten kochen oder bis sie weich sind.

2. 2

   In einer separaten Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

4. 4

   Sobald die Bohnen gekocht sind, abtropfen lassen und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Gut umrühren.

5. 5

   Mit einem Stabmixer oder einer Gabel die Bohnen pürieren und mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

6. 6

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. Gut vermischen.

7. 7

   Warm servieren, mit etwas mehr Sonnenblumenöl beträufeln und mit knusprigem Brot oder eingelegtem Gemüse genießen.