Fasole Bătută

Scopri i sapori avvolgenti della cucina romena con la Fasole Bătută, una crema di fagioli bianchi arricchita con aglio e paprika affumicata. Perfetta per una cena accogliente in settimana o come delizioso antipasto durante i tuoi incontri.

• 250 g fagioli bianchi secchi
• 3 c. à soupe olio di girasole
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. da tè paprika affumicata
• q.b. acqua

Preparazione

1. 1

   Sciacquare i fagioli ammollati e metterli in una pentola. Coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere per circa 45-60 minuti o fino a quando sono teneri.

2. 2

   In una padella separata, scaldare l'olio di girasole a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un ulteriore minuto, mescolando frequentemente per evitare che bruci.

4. 4

   Una volta cotti i fagioli, scolarli e aggiungerli al composto di cipolla e aglio. Mescolare bene.

5. 5

   Utilizzando un frullatore a immersione o una forchetta, schiacciare i fagioli e combinarli con la cipolla e l'aglio fino a raggiungere una consistenza cremosa.

6. 6

   Condire con sale, pepe nero e paprika affumicata. Mescolare fino a quando non è ben incorporato.

7. 7

   Servire caldo, irrorato con un po' più di olio di girasole, e gustare con pane croccante o sottaceti.