Fasole Bătută

Descubre los sabores reconfortantes de la cocina rumana con Fasole Bătută, un dip cremoso de frijoles blancos infusionado con ajo y pimentón ahumado. Ideal para una cena acogedora entre semana o como un delicioso aperitivo en reuniones.

• 250 g frijoles blancos secos
• 3 EL aceite de girasol
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té páprika ahumada
• agua según sea necesario

Preparación

1. 1

   Enjuaga los frijoles remojados y colócalos en una olla. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina durante unos 45-60 minutos o hasta que estén suaves.

2. 2

   En una sartén aparte, calienta el aceite de girasol a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.

4. 4

   Una vez que los frijoles estén cocidos, escúrrelos y agrégales la mezcla de cebolla y ajo. Mezcla bien.

5. 5

   Usando una batidora de mano o un tenedor, aplasta los frijoles y combínalos con la cebolla y el ajo hasta alcanzar una consistencia cremosa.

6. 6

   Sazona con sal, pimienta negra y páprika ahumada. Revuelve hasta que esté bien incorporado.

7. 7

   Sirve caliente, rociado con un poco más de aceite de girasol, y disfruta con pan crujiente o encurtidos.