Faschingskrapfen

Régalez-vous avec des Faschingskrapfen, une délicieuse spécialité autrichienne fourrée à la confiture de framboise sucrée et saupoudrée de sucre glace. Parfait pour célébrer le Carnaval ou savourer un après-midi cocooning avec un café.

• 500 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 75 g beurre
• 75 g sucre
• 1 paquet levure instantanée
• 1 grand œuf
• 250 ml confiture de framboises
• à frire huile végétale
• à saupoudrer sucre glace

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez le lait tiède, le sucre (réservez une cuillère à soupe) et la levure instantanée. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que cela mousse.

2. 2

   Ajoutez le beurre fondu, l'œuf battu et la farine tamisée au mélange de levure. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Placez dans un bol graissé, couvrez et laissez lever pendant 10 minutes.

4. 4

   Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

5. 5

   Placez une cuillère à café de confiture de framboises au centre de la moitié des cercles. Recouvrez avec les cercles restants et scellez les bords.

6. 6

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à 180°C et faites frire les Krapfen par lots pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Retirez de l'huile, égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.