Faschingskrapfen

Genießen Sie Faschingskrapfen, eine köstliche österreichische Leckerei, gefüllt mit süßer Himbeermarmelade und bestäubt mit Puderzucker. Ideal, um den Karneval zu feiern oder einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee zu verbringen.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 75 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Stück großes Ei
• 250 g Himbeermarmelade
• null null zum Frittieren Pflanzenöl
• null null Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel warme Milch, Zucker (einen Esslöffel zurückbehalten) und Trockenhefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   Geschmolzene Butter, das verquirlte Ei und das gesiebte Mehl zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 10 Minuten gehen lassen.

4. 4

   Den Teig auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.

5. 5

   In die Mitte der Hälfte der Kreise einen Teelöffel Himbeermarmelade geben. Mit den restlichen Kreisen abdecken und die Ränder verschließen.

6. 6

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen und die Krapfen portionsweise etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun frittieren.

7. 7

   Aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.