Faloodeh

Découvrez le goût rafraîchissant du Faloodeh, un dessert persan composé de nouilles de farine de riz soyeuses, d'eau de rose parfumée et de citron vert acidulé. Savourez cette délicieuse douceur lors des soirées chaudes ou comme une touche sucrée pour clore n'importe quel repas.

• 100 g farine de riz
• 500 ml eau
• 200 g sucre
• 2 c. à soupe eau de rose
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• 250 ml glace pilée
• 1 c. à soupe pistaches

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, porter 500 ml d'eau à ébullition.

2. 2

   Incorporer lentement la farine de riz en fouettant, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 5-7 minutes).

3. 3

   Retirer du feu et étaler le mélange sur une surface plane pour refroidir. Une fois refroidi, le couper en fines nouilles.

4. 4

   Dans une autre casserole, combiner les 500 ml d'eau restants avec le sucre et porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

5. 5

   Retirer du feu et ajouter l'eau de rose et le jus de citron vert au sirop. Laisser refroidir.

6. 6

   Pour servir, placer les nouilles de faloodeh dans un bol, ajouter de la glace pilée et verser le sirop refroidi par-dessus.

7. 7

   Garnir de pistaches finement hachées avant de servir.