Faloodeh

Erleben Sie den erfrischenden Geschmack von Faloodeh, einem persischen Dessert aus seidigen Reisnudeln, duftendem Rosenwasser und spritziger Limette. Genießen Sie diese köstliche Leckerei an warmen Abenden oder als süßen Abschluss zu jeder Mahlzeit.

• 100 g Reismehl
• 500 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 2 EL Rosenwasser
• 1 EL Limettensaft
• 250 ml Eis, zerstoßen
• 1 EL Pistazien, gehackt

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Langsam das Reismehl einrühren und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung eindickt (ca. 5-7 Minuten).

3. 3

   Vom Herd nehmen und die Mischung auf eine flache Oberfläche verteilen, um abzukühlen. Sobald sie abgekühlt ist, in dünne Nudeln schneiden.

4. 4

   In einem anderen Topf die restlichen 500 ml Wasser mit dem Zucker kombinieren und zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker sich auflöst.

5. 5

   Vom Herd nehmen und das Rosenwasser sowie den Limettensaft zum Sirup hinzufügen. Abkühlen lassen.

6. 6

   Zum Servieren die Faloodeh-Nudeln in eine Schüssel geben, zerstoßenes Eis hinzufügen und den abgekühlten Sirup darüber gießen.

7. 7

   Vor dem Servieren mit fein gehackten Pistazien garnieren.