Falooda

• 130 g vermicelles
• 60 g graines de basilic sucré
• 2 c. à soupe sirop de rose
• 500 ml lait
• 2 boules glace à la vanille
• 1 tasse glace pilée
• 15 g sucre

Préparation

1. 1

   Faites bouillir les vermicelles dans de l'eau pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et mettez de côté.

2. 2

   Faites tremper les graines de basilic sucré dans l'eau pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent et deviennent gélatineuses. Égouttez l'excès d'eau.

3. 3

   Dans une casserole, chauffez le lait et ajoutez du sucre si désiré. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le lait soit tiède, mais ne le faites pas bouillir.

4. 4

   Dans des verres ou des bols de service, superposez les vermicelles cuits, les graines de basilic trempées et un filet de sirop de rose.

5. 5

   Versez le lait tiède sur les ingrédients superposés dans chaque verre.

6. 6

   Ajoutez de la glace pilée sur le dessus et terminez par une boule de glace à la vanille si vous en utilisez.

7. 7

   Arrosez d'un peu de sirop de rose supplémentaire sur le dessus pour garnir et servez immédiatement.