Esfiha

Savourez le goût du Brésil avec ces délicieuses Esfihas, composées d'une pâte feuilletée garnie de viande hachée assaisonnée, d'oignons et de tomates. Parfaites pour un dîner chaleureux en semaine ou une fête conviviale entre amis.

• 500 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 10 g levure sèche active
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C sel
• 50 ml huile d'olive
• 400 g viande hachée
• 1 oignon finement haché
• 1 tomate finement hachée
• 1 c. à soupe persil
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive.

3. 3

   Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

4. 4

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande hachée, en cuisant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez la tomate, le persil, le sel et le poivre. Laissez refroidir.

5. 5

   Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles.

6. 6

   Placez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle. Pliez les bords pour former un triangle ou une forme fermée.

7. 7

   Disposez les esfihas sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. 8

   Servez chaud et profitez de vos délicieuses esfihas!