Esfiha

Gusta il sapore del Brasile con queste deliziose Esfihas, caratterizzate da una pasta sfoglia ripiena di carne macinata speziata, cipolle e pomodori. Perfette per una cena accogliente in settimana o per una festa con gli amici.

• 500 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 10 g lievito secco attivo
• 1 c. à soupe zucchero
• -17 °C sale
• 50 ml olio d'oliva
• 400 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla tritata finemente
• 1 pomodoro tritato finemente
• 1 c. à soupe prezzemolo
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola farina e sale. Fai un buco al centro e aggiungi il composto di lievito e olio d'oliva.

3. 3

   Impasta l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, circa 10 minuti. Copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

4. 4

   In una padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente, poi aggiungi la carne macinata, cuocendo fino a doratura. Unisci il pomodoro, il prezzemolo, sale e pepe. Lascia raffreddare.

5. 5

   Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi.

6. 6

   Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio. Piega i bordi per formare un triangolo o una forma chiusa.

7. 7

   Disponi le esfihas su una teglia e cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Servi caldo e gusta le tue deliziose esfihas!