Esfiha

Genießen Sie den Geschmack Brasiliens mit diesen köstlichen Esfihas, die aus einem zarten Teig bestehen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 10 g aktive Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 1 tsp Salz
• 50 ml Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tomate, fein gehackt
• 1 EL Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.

3. 3

   Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

4. 4

   In einer Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist, dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Tomate, Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren. Abkühlen lassen.

5. 5

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise schneiden.

6. 6

   In die Mitte jedes Kreises einen Löffel Füllung geben. Die Ränder einklappen, um ein Dreieck oder eine geschlossene Form zu bilden.

7. 7

   Die Esfihas auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Warm servieren und die köstlichen Esfihas genießen!