Escondidinho

Découvrez le cœur de la cuisine brésilienne avec l'Escondidinho, un mélange délicieux de manioc crémeux et de viande de bœuf effilochée tendre, surmonté de fromage fondu. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive.

• 500 g purée de manioc
• 400 g viande de boeuf effilochée
• 250 ml fromage (par exemple, queijo coalho ou mozzarella)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

3. 3

   Ajoutez la viande de boeuf effilochée dans la poêle et mélangez bien, en permettant de chauffer et de se combiner avec l'oignon et l'ail.

4. 4

   Dans un plat à gratin, étalez le mélange de viande uniformément au fond.

5. 5

   Étalez la purée de manioc uniformément sur la couche de viande, en lissant avec une spatule.

6. 6

   Saupoudrez généreusement le fromage sur la couche de manioc.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.