Escondidinho

Erleben Sie das Herz der brasilianischen Komfortküche mit Escondidinho, einer köstlichen Mischung aus cremiger Maniok und zartem, zerrissenem Rindfleisch, überbacken mit geschmolzenem Käse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein.

• 500 g gestampfte Maniok (Mandioca)
• 400 g geschreddertes Rindfleisch
• 250 ml Käse (z.B. Queijo Coalho oder Mozzarella)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.

3. 3

   Fügen Sie das geschredderte Rindfleisch in die Pfanne hinzu und vermischen Sie alles gut, damit es durchwärmt und sich mit Zwiebel und Knoblauch verbindet.

4. 4

   In einer Auflaufform die Rindfleischmischung gleichmäßig am Boden verteilen.

5. 5

   Die gestampfte Maniok gleichmäßig über die Rindfleischschicht streichen und mit einem Spatel glatt streichen.

6. 6

   Den Käse großzügig auf der Maniokschicht verteilen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie servieren.