Salade Chilienne

Éclatante et rafraîchissante, cette Ensalada Chilena associe des tomates cerises juteuses, des concombres croquants et des oignons rouges piquants, le tout arrosé d'huile d'olive et de vinaigre. Un accompagnement parfait pour les barbecues d'été ou un dîner léger en semaine.

• 300 g tomates cerises
• 150 g oignon rouge
• 150 g concombre
• 2 c. à soupe coriandre fraîche
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge tranché et le concombre en dés.

2. 2

   Ajoutez la coriandre fraîche hachée dans le bol.

3. 3

   Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge.

4. 4

   Versez la vinaigrette sur le mélange de salade et mélangez délicatement.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

6. 6

   Servez immédiatement ou laissez reposer pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.