Ensalada Chilena

Brillante y refrescante, esta Ensalada Chilena combina jugosos tomates cherry, crujientes pepinos y cebollas rojas picantes, rociados con aceite de oliva y vinagre. Un acompañamiento perfecto para barbacoas de verano o una cena ligera entre semana.

• 300 g tomates cherry
• 150 g cebolla roja
• 150 g pepino
• 2 EL cilantro fresco
• 1 EL aceite de oliva
• 1 EL vinagre de vino tinto
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja en rodajas y el pepino en cubos.

2. 2

   Agrega el cilantro fresco picado al tazón.

3. 3

   En un tazón pequeño separado, bate juntos el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.

4. 4

   Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcla suavemente para combinar.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

6. 6

   Sirve inmediatamente o déjalo reposar durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.