Empanada

Savourez le goût de l'Amérique latine avec ces empanadas dorées farcies de viande hachée épicée, de poivron rouge sucré et d'une touche de paprika. Parfaites pour un dîner chaleureux en semaine ou une fête conviviale entre amis.

• 260 g farine tout usage
• 115 g beurre non salé
• 60 ml eau glacée
• 1 oignon moyen
• 250 g viande hachée
• 1 poivron rouge moyen
• 2 c. à soupe sauce tomate
• -17 °C paprika
• -17 °C sel
• 1 œuf battu

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

2. 2

   Ajoutez l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Façonnez en un disque, enveloppez dans du plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

3. 3

   Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez la viande hachée, en cuisant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez la sauce tomate, le paprika et le sel. Faites cuire pendant encore 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

5. 5

   Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la pâte réfrigérée sur une surface farinée jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.

6. 6

   Découpez des cercles de pâte, remplissez-en la moitié avec le mélange de viande, pliez et scellez les bords. Badigeonnez avec l'œuf battu.

7. 7

   Placez les empanadas sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. 8

   Laissez refroidir légèrement avant de servir. Profitez de vos empanadas espagnoles authentiques !