Empanada

Disfruta del sabor de América Latina con estas empanadas doradas rellenas de carne molida especiada, pimiento rojo dulce y un toque de pimentón. Perfectas para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g harina de trigo
• 115 g mantequilla sin sal
• 60 ml agua helada
• 1 cebolla mediana
• 250 g carne molida
• 1 pimiento rojo mediano
• 2 EL salsa de tomate
• 1 c. de té páprika
• 1 c. de té sal
• 1 huevo batido

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.

2. 2

   Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigéralo durante 30 minutos.

3. 3

   En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Agrega la carne molida, cocinando hasta que esté dorada. Incorpora la salsa de tomate, la páprika y la sal. Cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.

5. 5

   Precalienta el horno a 190°C. Estira la masa fría sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.3 cm de grosor.

6. 6

   Corta círculos de masa, llena la mitad con la mezcla de carne, dobla y sella los bordes. Pinta con el huevo batido.

7. 7

   Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

8. 8

   Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus auténticas empanadas españolas!