Empada

Régalez-vous avec les saveurs réconfortantes de ces Empadas savoureuses, garnies de poulet effiloché tendre, d'ail aromatique et d'oignons, le tout enveloppé dans une croûte feuilletée et beurrée. Idéales pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 390 g farine tout usage
• 115 g beurre non salé
• -17 °C sel
• 125 ml eau froide
• 300 g poulet effiloché
• 1 moyenne oignon
• 2 gousses ail
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid en dés et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau froide, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Ne travaillez pas trop la pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

3. 3

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le poulet effiloché, le poivre noir et toutes les épices supplémentaires que vous préférez. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

4. 4

   Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte réfrigérée sur une surface farinée jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.

5. 5

   Découpez des cercles de pâte pour les adapter à vos moules à empada. Remplissez chacun avec le mélange de poulet et couvrez avec un autre cercle de pâte, en scellant les bords en pressant avec une fourchette.

6. 6

   Placez les empadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.