Empada

Déjate llevar por los sabores reconfortantes de estas empanadas saladas, rellenas de tierno pollo desmenuzado, ajo aromático y cebollas, todo envuelto en una crujiente y mantequillosa corteza. Perfectas para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 390 g harina de trigo
• 115 g mantequilla sin sal
• 1 c. de té sal
• 125 ml agua fría
• 300 g pollo desmenuzado
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua fría, mezclando hasta que la masa se una. No trabajes demasiado la masa. Envuelve en papel plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

3. 3

   En una sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén translúcidos. Agrega el pollo desmenuzado, la pimienta negra y cualquier condimento adicional que prefieras. Cocina durante unos 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

4. 4

   Precalienta tu horno a 180°C. Extiende la masa fría sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.3 cm de grosor.

5. 5

   Corta círculos de masa para que se ajusten a tus moldes de empada. Rellena cada uno con la mezcla de pollo y cubre con otro círculo de masa, sellando los bordes presionando con un tenedor.

6. 6

   Coloca las empadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.