Empada

Genießen Sie die wohltuenden Aromen dieser herzhaften Empadas, gefüllt mit zartem, zerrissenem Hähnchen, aromatischem Knoblauch und Zwiebeln, alles eingehüllt in einen buttrigen, knusprigen Teig. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 390 g Weißmehl
• 250 g ungesalzene Butter
• 1 TL Salz
• 125 ml kaltes Wasser
• 300 g gerupftes Hähnchen
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

2. 2

   Langsam das kalte Wasser hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig nicht zu stark kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

3. 3

   In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie durchsichtig sind. Das gerupfte Hähnchen, den schwarzen Pfeffer und eventuelle zusätzliche Gewürze hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. 4

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.

5. 5

   Kreise aus dem Teig ausstechen, die in die Empada-Formen passen. Jede Form mit der Hähnchenmischung füllen und mit einem weiteren Teigkreis abdecken, die Ränder mit einer Gabel andrücken.

6. 6

   Die Empadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.